Las salchichas son muy populares, junto con el botillo (intestino de cerdo relleno de carne), los callos, hígado y pulmones en salsa negra, estofado de corazón, liebre con judías, cordero con patatas y morcilla.
香肠很受欢迎,还有小囊(猪肠里灌满肉),牛羊肚,肝脏,伴有调味汁的肺,精致焖肉,豆子烹兔肉,血肠土豆烩羔羊肉。